一、一般情况 （一）中心产区及分布 雷州山羊原产于雷州半岛一带，中心产区为徐闻和雷州，主要分布于湛江的麻章、东海 岛、遂溪等地及海南各县（市）。广东其他各地也有零星饲养。 （二）产区自然生态条件 同“雷琼黄牛”的产区自然生态条件。

二、品种来源与变化 （一）品种形成 徐闻山羊在清代即已开始饲养，以肉肥味美闻名。雷州山羊的来历，现尚无明确的考据。 但已查知，早在 100 年前，雷州山羊就已进入香港和当时的广州湾市场，并以徐闻的肥羊蜚 声各地。当时的徐闻县城有一条专门销羊的街道，叫羊行街，每逢墟日，进墟到羊行街卖的 羊只，少则几百，多则近千头，其中不乏有 60~65 kg 重的阉羊。 雷州山羊在雷州半岛的饲养历史悠久，是雷州半岛农户主要副业之一。家庭饲养很普遍， 在徐闻的农村，每村每户都有养羊，少则 3~5 头，多则 50~60 头，特别是近年来出现了养羊 专业户，仅徐闻县就有 300 多户。雷州山羊除当地内销外，也外销全省及香港地区，还远销 越南等地。 （二）群体数量和变化情况 2005 年湛江市山羊总头数 11.49 万只，其中能繁母羊 2.69 万只，用于配种的成年公羊 1 348 只。母羊利用年限 3~10 年，公羊利用年限 3~5 年。 近 30 年来，雷州山羊的养殖有了长足的发展。如表 3.1 所示，1978 年雷州山羊存栏数仅 为 2.22 万头，2005 年存栏数为 11.49 万头，2005 年的存栏数是 1978 年的 5.17 倍，从数量上看， 雷州山羊发展速度较快。但雷州山羊的出栏数增长相对缓慢，羊肉的市场占有率低。 在 20 世纪 70 年代雷州山羊 2 岁以上成年公羊活重为 54.1 kg，母羊 为 47.7 kg。而 2001 年，公羊的活重只有 40.45 kg，母羊仅为 35.6 kg。到 2005 年公羊、母羊 体重更小，这说明雷州山羊品种退化十分严重。其主要原因是缺乏系统的选育提高，其次是 近亲繁殖严重。此外，雷州山羊板皮利用极不合理，本来利用雷州山羊的板皮发展皮革加工 业具有很大的经济价值，但是湛江人吃羊肉习惯去毛后带皮食用，这极大地降低了板皮的经 济价值，影响了养羊业的发展。 

三、品种特征和性能 （一）体型外貌特征 1．外貌特征  雷州山羊全身被毛短而密，富有光泽，无绒毛，腹部、背部、尾部的毛较长，公羊尤其 显著。毛色多为黑色，角、蹄为褐黑色，也有麻色及褐色的，麻色羊除被毛黄色以外，背线、 尾巴及四肢前端多为黑色或黑黄色，有的面部有黑色纵条纹相间，或者是腹部与四肢后部呈 现白色。高脚种体型较高，体质结实，结构匀称，多产单羔；矮脚种体型较矮，骨骼较细， 腹部膨大，乳房发育良好，多产双羔。公羊头大，眼大，额凸，耳大直立，角大而长，向上 后方伸展，并向两侧伸开，颌下有须；母羊面形清秀，头小，两眼清秀，耳小直立，角细长。 公羊颈粗，前高后低；母羊颈细长，颈前与头部相接处较狭，颈后方与胸部连接处逐渐增大， 前低后高。四肢强壮有力，蹄质坚实。公羊腹小身短，背腰平直，母羊腹大而深，乳房发育

好，多呈球形，乳头呈圆锥形。尾粗短。 2．体重和体尺  成年公羊体高 54.1 cm，体斜长 68.2 cm，胸围 77.3 cm，体重 35.7 kg；成年母羊体高 51.7 cm，体斜长 68.1 cm，胸围 76.9 cm，体重 33.25 kg。 （二）生产性能 1．产肉性能  对 15 只雷州山羊（5 公，10 母）的屠宰结果分析，成年公羊宰前体重 34.1 kg，胴体重 16.51 kg，屠宰率 52.8%，净肉率 80.47%，骨肉比 1 ∶ 4.41；成年母羊宰前体重 33.36 kg，胴 体重 14.23 kg，屠宰率 50.45%，净肉率 76.27%，骨肉比母 1 ∶ 3.7。肌肉成分为：水分为 75.5%，粗蛋白为 21.34%，粗脂肪为 1.82%，灰分 0.27%。 2．繁殖性能  性成熟年龄公羊为 5~6 月龄，母羊为 4 月龄。配种年龄公羊为 18 月龄，母羊为 11~12 月龄。全年均可发情，但以春、秋两季发情比较旺盛。发情周期 16~21 d，平均为 20.4 d，发 情持续期为 1~2 d。妊娠期 140~161 d，平均 146.38±3.5 d。每胎产羔数平均为 1.73 只，双 羔率为 73.68%，71.4% 的初产羊产单羔。羔羊出生重公羔 1.62 kg，母羔 1.53 kg；2 月龄平 均断奶体重公羔为 5.74 kg（4.0~7.7 kg），母羔为 5.48 kg（3.75~9.1 kg）；哺乳期日增重公羊 69.54±22.58 g，母羊 74.1±24.7 g；羔羊成活率 92% 以上，死亡率 8% 左右。

四、饲养管理 雷州山羊性情比较温顺，易管理，成年羊与羔羊全年均放牧饲养。徐闻从 1997 年开始， 每半年将城南、龙塘、前山、迈陈 4 个养羊保护区进行公羊互换，阻止近亲繁殖。

五、品种保护与研究利用 雷州山羊 1987 年被收录进《广东省家畜家禽品种志》，1989 年收录于《中国羊品种志》， 2011 年被收录进《中国畜禽遗传资源志·羊志》；2006 年，根据农业部公告第 662 号，雷州 山羊被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》；2009 年，根据广东省农业厅公告第 5 号，雷 州山羊被列入《广东省畜禽遗传资源保护名录》；2014 年，根据农业部公告第 2061 号，雷州 山羊再次被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。广东省从 1997 年开始实施雷州山羊资源 保护和开发利用项目。一方面在徐闻建立了雷州山羊保种场进行活体保种，在主产区内搜集 到母羊 5 000 只，公羊 400 只，建立了雷州山羊核心群，并进行提纯复壮。同时引导散养农 户合理选留种羊，科学饲养管理，提高雷州山羊的提纯复壮效果。另一方面采集雷州山羊精 液与胚胎送农业部畜禽牧草种质资源保存利用中心保存。

六、品种评价 雷州山羊具有成熟早、生长发育快、繁殖力强、适应性强、抗病力强、耐粗饲和耐湿热 等特点。在产区主要用作肉用，徐闻农民群众将公羊阉割后育肥屠宰，生产的羊肉瘦肉多， 脂肪少，膻味轻，营养丰富，味美多汁，容易消化吸收，而且它的板皮质地优良，是当地主 要草食畜种之一，具有较大开发潜力。 但是，由于近亲繁殖、缺乏系统的本品种选育，加上饲养管理技术落后，品种退化严重， 体格明显变小，平均体重仅有 30~35 kg。同时，雷州半岛南亚热带农业的开发和利用强度增 大，大量土地用于甘蔗和速生树种生产，造成山羊放牧地日益减少，养羊空间受到限制，必 须采取切实可行的措施，加强雷州山羊的保护和产业化开发利用。