陆丰黄牛属役肉兼用型黄牛地方品种。

一、一般情况 （一）中心产区及分布 陆丰黄牛中心产区在陆丰市，主要分布于汕尾城区、陆河、海丰、惠东、普宁等地。 （二）产区自然生态条件 陆丰地处粤东沿海丘陵地区，位于东经 115°31′~116°5′，北纬 22°45′~23°32′。地 势平坦，由北向南倾斜，最高点位于陂洋镇西北角的峨眉嶂，海拔 980 m。市内自北向南 依次分布有山地、丘陵、平原（滨海台地）3 个地貌类型区。其中北部以山地为主，间有小 盆地，中部与南部沿海多为丘陵、台地、平原与低洼地。年最高温度 37.8℃，最低温度为 0.9℃，年平均气温 21~22℃。无霜期 361 d。年平均降水量为 1 760~2 200 mm，雨季开始于 3 月下旬，结束于 10 月中旬，长达 210 d 以上。市内主要河流有螺河、乌坎河、鳌江、龙 江，主要水库有龙潭、巷口、五里牌、投围、三溪水、牛角隆。以山地为主的自然土壤多为 厚层酸性土，质地多为壤土，分为 8 个土类、8 个亚类、12 个土属、21 个土种。全市总面积 1 681 km2，其中耕地面积 50 万亩（水田面积 29.5 万亩，旱园地 20.5 万亩）；水果面积 16 万亩； 林地面积 62 万亩，其中疏残林 50 万亩。牧草地、草山面积 84 万亩。农作物主要有水稻、番 薯、大豆、大麦、小麦、玉米、花生、甘蔗、黄红麻、芝麻等。

二、品种来源与变化 （一）品种形成 品种来源不详。于 1975 年被收录入《广东畜禽资源汇编》，并于 2004 年 10 月通过省级 品种标准。 （二）群体数量和变化情况 2001 年底，陆丰黄牛总存栏量 8.5 万头，其中母牛 5.1 万头，公牛 3.4 万头。随着人民生 活水平的不断提高，膳食结构发生了很大变化，人们对牛肉、羊肉的需求逐年增多，牛羊市 39广东省地方畜禽遗传资源志 40 场十分活跃。1975 年陆丰的黄牛存栏数为 3.33 万头，到 2005 年末增加到 12 万头以上，总数 增加非常迅速。受条件限制并未能对该品种进行系统的选育提高。虽然牛的个体有增大的趋 势，但牛的营养状况并不是很好。如能在品种选育及饲草均衡供给方面多做些工作，对该品 种牛的进一步发展十分有利。近 20 年来，该品种牛的体重、体尺都有增大的趋势，其中胸围 和体重变化最大（见表 2.4）。从调查结果看，陆丰黄牛个体虽然骨架较大，但体况并不是很好， 其实际体重可能比估测的体重要小一些。其他没有太大变化。

三、品种特征和性能 （一）体型外貌特征 1．外貌特征 陆丰黄牛被毛较短，母牛 以棕黄色居多，也有棕黑色。 公牛以褐黑色为主，也有棕黄 色。阉牛以棕黄色为主，也有 少数黑色。体质结实、结构匀 称、体格中等。头大小适中， 公牛及阉牛较粗重。眼亮有神， 耳大灵活。额面较平。口较方 大。鼻镜颇宽，呈黑褐色。角 短，角型不一致，形状上可分 为两种，一种是短而尖，呈倒 八字形，长 10~13 cm，多向上 突出；另一种是较长，稍向内 向前弯，长 16~20 cm。角质粗 糙，呈黑色或角基呈灰白色， 角尖呈琥珀色。颈厚薄适中， 公牛及阉牛较粗大，颈与胸部 接合良好。公牛颈部略有隆 起。颈下垂皮较发达，连接至 前胸。公牛及阉牛的耆甲较高， 有肩峰，据测定峰高可达约 10 cm。母牛的耆甲一般较低而 稍薄。背腰长短适中，一般较 为平直且宽。四肢粗壮，前肢 陆丰黄牛（公） 陆丰黄牛（母）牛 41 较短，后肢较长，关节结实。后肢飞节呈弓形，稍有内靠现象。蹄质坚实，蹄叉紧贴，蹄形 稍尖，一般多为黑色。陆丰黄牛尾粗大而长，尾根粗壮、尾帚大。 2．体重和体尺  成年公牛体高 116 cm，体斜长 141 cm，胸围 148.2 cm，管围 15.5 cm，体重 291.8 kg。成 年母牛体高111.4 cm，体斜长137 cm，胸围147.4cm，管围15.7 cm，体重281.7 kg。

（二）生产性能 1．产肉性能  成年或 18 月龄公牛宰前体重 291.8 kg，母牛 281.7 kg，胴体重 139.7 kg，大腿肌肉厚度 10 cm，腰部肌肉厚度 7 cm，背部脂肪厚度 1.5 cm，腰部脂肪厚度 1 cm，骨肉比 70 ∶ 100， 眼肌面积 108.2 cm2。 对 5 头陆丰黄牛的屠宰结果表明，成年牛肌肉常规成分分别为：水分为 75.25%，粗蛋白 为 21.78%，粗脂肪为 1.85%，灰分为 0.29%。 2．繁殖性能  性成熟年龄公牛为 10~11 月龄，母牛为 11~12 月龄。配种年龄公牛为 20 月龄，母牛为 24 月龄。春秋两季发情较明显，发情周期多在 18~21 d，也有 23~28 d，发情持续 2~3 d，也 有 3~5 d，其时间长短可因年龄及营养状况、使役轻重而异。壮年母牛及营养状况良好，其 发情持续期较长；老年及营养不良和使役过重的母牛，其发情持续期则较短，并且发情周期 也不正常。怀孕期均在 10 个月左右，每胎 1 头，个别有双胞胎。犊牛出生重 10 kg 左右，断 奶重 70 kg，哺乳期日增重 0.25 kg，犊牛成活率（断奶后）100%，犊牛成活率 98.2%。 

四、饲养管理 陆丰黄牛比较容易管理，全年放牧，舍饲以精料加秸秆。个别有流产情况出现。犊牛的 饲养管理方式基本与成牛的一样，犊牛的舍饲时间较长些。

五、品种保护与研究利用 该品种尚未建保种场，但汕尾市畜牧主管部门已制订了保种和利用计划。

六、品种评价 陆丰黄牛不仅耐热性能好，且觅食能力强，耐粗饲。但存在群体内个体差异较大，牛的 营养状况不良，产肉量和泌乳量低等缺点，未能适应经济发展和人民生活的要求。根据陆丰 黄牛保种和利用现状，为了进一步提高陆丰黄牛的经济利用价值，建议要尽快建立陆丰黄牛 纯种繁殖场，加强选育和研究；加强人工牧草的种植、加工及农副产品的开发利用研究，保 障牛的营养和全年的均衡供应，进一步提高肉牛的营养水平和产肉率，加快陆丰黄牛的发展。