杏花鸡 Xinghua Chicken

小型肉用优质鸡种。因主产地在广东封开杏花镇而得名，当地又称之为“米仔鸡”。主要分布在封开县杏花、江口、罗董等16个乡镇。

品种特征

可归纳为“两细”（头细、脚细）、“三黄”（羽黄、脚黄、喙黄）、“三短”（颈短、体躯短、脚短）。体质结实，结构匀称，被毛紧凑、前躯窄、后躯宽，体型似“沙田柚”。维鸡以“三黄”为主，全身绒毛淡黄色。公鸡头大，冠大直立，冠、耳叶和肉垂呈红色，虹彩橙黄色，羽毛黄色略带金红色，主翼和尾羽有黑羽，脚黄色。母鸡头小，喙短而黄，颈短、脚短、单冠，耳叶和肉垂呈红色，虹彩橙黄色，体羽黄色和淡黄色，颈基部有黑斑点（称为芝麻点），形似项链，主翼羽和副翼羽的内侧多为黑色，尾羽多数有几根黑羽。

品种评价

多以农家放养为主，因全期山地放养，羽毛整齐、羽色鲜艳、冠色鲜红、肌肉丰满，皮下和肌间脂肪分布均匀。但产蛋少，繁殖率低，早期生长缓慢。有必要在保持原种杏花鸡优良的肉质和抗逆性的基础上，通过杂交改良其早期生长速度和产蛋率。