华南中蜂是中华蜜蜂的一个类型。 

一、一般情况 （一）中心产区及分布 华南中蜂是广东省饲养的主要蜂种，在全省各地都有分布。主要分布在惠州、河源、梅 州、茂名和清远等地，每市有蜂群 8 万群以上，以山区和丘陵地区饲养为主。 （二）产区自然生态条件 华南中蜂主要繁衍生息于海拔 800 m 以下的丘陵和山区，其繁衍生息区内蜜蜂植物丰富， 据初步调查达 168 种以上，蜜源植物有荔枝、龙眼、山乌桕、桉树、柃属植物、鸭脚木等， 为华南中蜂的存活提供了物质基础。但由于夏季缺乏蜜源，蜂群进入度夏期即停止繁殖，群 势衰退，持续 1~2 个月。

二、品种来源与变化 （一）品种形成 华南中蜂是其分布区内的自然蜂种，是在华南地区生态条件下，经长期自然选择而形成 的中华蜜蜂的一个类型。 （二）群体数量和变化情况 广东省是华南中蜂中心分布地。据 2011 年统计，广东省有华南中蜂 60 万群（占全省蜂 群饲养量的 92% 以上）。过去，广东省饲养的华南中蜂都是采用传统的饲养方式，发展缓慢。 20 世纪 50 年代开始，采用活框饲养技术后，华南中蜂的数量曾迅速增加，但由于 1972 年中 蜂囊状幼虫病暴发，蜂群数量急剧下降，此后逐渐恢复。到了 20 世纪 80 年代，由于山区开 发，蜜源植物受到严重破坏，养蜂成本增加，很多养蜂者弃蜂从工或从商，因此蜂群数又下 降，但此后又逐渐恢复。2005 年也因为中蜂囊状幼虫病再次发生，而再一次使蜂群数下降。 2006 年以后由于加强对蜂农的培训，蜂群数量发展快，2012 年达到历史最高水平。广东省华南中蜂群数量变化情况见表 5.1。

由于西方蜜蜂的生产性能好，产量高，产品多元化，因此，引进中国后迅速扩展，成为中 国主要饲养的当家蜂种。在很多地方中蜂群数退缩，有些省份只在部分山区存在。在广东省， 与其他省不同，华南中蜂是当家品种，西方蜜蜂只占 5%~7%，是饲养中蜂比例最高的省份。 形成这种现状的主要原因有，西方蜜蜂对广东的气候、蜜源条件适应性差，无法定地饲养，只 有长途转地才能取得较好的经济效益。但随着广东经济的发展，就业机会的增加，广东养蜂者 多数不愿离开家乡进行长途转地，加之广东人喜欢“土蜂蜜”，其售价高于西方蜜蜂生产的蜂蜜， 因此大多数养蜂者选择饲养中蜂，从而使中蜂数量在广东呈现上升趋势。 华南中蜂由于其繁殖力强，其分蜂性增强，维持群势能力降低，加之蜜源植物减少、中 蜂囊状幼虫病的危害，导致生产性能下降。 

三、形态特征 蜂王基本呈黑灰色，腹节有灰黄色环带；雄蜂黑色；工蜂为黄黑相间。其他主要形态特 征见表 5.2。

四、生物学特性 在繁殖高峰期，平均日产卵量为 500~700 粒，最高日产卵量为 1 200 粒。 育虫节律较陡，受气候、蜜源等外界条件影响较明显。春季繁殖较快，夏季繁殖缓慢， 秋季有些地方停止产卵，冬季繁殖中等。 维持群势能力较弱，一般群势为 3~4 框蜂，最大群势达 8 框蜂左右。分蜂性较强，通常 一年分蜂 2~3 次；分蜂时，群势多为 3~5 框蜂，有的群势 2 框蜂即进行分蜂。蜂群经过度夏 期后，群势下降 40%~45%。 温驯性中等，受外界刺激时反应较强烈，易螫人。盗性较强，食物缺乏时易发生互盗。 防卫性能中等，易飞逃。 易感染中蜂囊状幼虫病，病害流行时，发病率高达 85% 以上。此病尚无有效的治疗药物， 主要采取消毒、选育抗病蜂种、幽闭蜂王迫使其停止产卵而断子等措施进行防治。

五、生产性能 （一）蜂产品产量 产品只有蜂蜜和少量蜂蜡。年均群产蜜量因饲养方式不同差异很大。定地饲养年均群产 蜂蜜 10~18 kg，转地饲养年均群产蜂蜜 15~30 kg。可生产少量蜂蜡（年均群产不足 0.5 kg）， 一般自用加工巢础。 （二）蜂产品质量 华南中蜂生产的蜂蜜浓度较低，成熟蜜含水量多在 23%~27%，淀粉酶值 2~6，蜂蜜颜色 较浅，味道香醇。 

六、饲养管理 中心分布区的放养方式有两种：75%~80% 的蜂群为定地结合小转地饲养，20%~25% 的 蜂群为定地饲养，基本都采用现代活框饲养。 

七、品种保护与研究利用 华南中蜂 2011 年被收录进《中国畜禽遗传资源志·蜜蜂志》；根据广东省农业厅公告 2014 年第 10 号，广东桂岭蜂业科技股份公司被确认为省级华南中蜂保种场。

八、品种评价 华南中蜂嗅觉灵敏，能利用零星蜜源，消耗饲料少，抗囊状幼虫病和巢虫的能力高于其 他类型的中华蜜蜂。缺点为分蜂性强，盗性强。饲养华南蜜蜂，对山区经济发展起到推动作 用。建议政府加强对养蜂业的领导，加强对中蜂囊状幼虫病的防治研究，寻找符合中蜂生物 学特性的饲养技术，加强对蜂农的技术培训，建立规模化、标准化的中蜂生产示范蜂场。