清远麻鸡  Qingyuan Spotted Chicken

为小型肉用鸡种。主产区为清远辖区内北江两岸，中心产区主要分布在清远清城区和清新县。

品种特征

可归纳为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄，头细、骨细，毛色麻黄）。公鸡颈和背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽枣红色；母鸡头部和颈前1/3的羽毛为深黄色，背部羽毛有黑色斑点，羽面的底色分黄、褐、棕三色，形成黄麻、褐麻、棕麻三种羽色。黄麻占34.5%，棕麻占43%，褐麻占11.2%，余下为其他羽色，主翼羽和副羽的内侧为黑色，外侧为麻斑，由前至后变淡而麻点逐渐消失；雏鸡背面两侧各有一条宽约4mm的白色毛带，中间为灰棕色，保持到第一次羽后即消失，这是清远麻鸡雏鸡的特征。

品种评价

以肉质优良而驰名国内外，其皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特，号称岭南第一鸡，自宋朝就为清远人民广为饲养，历千年不衰。1957年全国家禽工作会议在清远召开，清远鸡更是得到了进一步的发展，销量、名气更大，是广东省种群最大、种质最纯、售价最高的鸡种。20世纪90年代，活鸡售价一直比其他黄鸡高30%~40%，一直为我国活鸡出口的主要名鸡之一。